冬季养生药膳
虫草蒸老鸭
材料
：冬虫夏草5枚
，老雄鸭1只
，黄酒
、生姜
、葱白
、食盐各适量
。
做法
：老鸭去毛
、内脏
，冲洗干净
，放入水锅中煮开至水中起沫捞出
，将鸭头顺颈劈开
，放入冬虫夏草
，用线扎好
，放入大钵中
，加黄酒
、生姜
、葱白
、食盐
、清水适量
，再将大钵放入锅中
，隔水蒸约2小时鸭熟即可
。也可用气锅蒸
。
功效
：补虚益精
，滋阴助阳
。本方以虫草为主
，助肾阳
，益精血
；以老鸭为辅
，滋阴补虚
。
桑椹桂圆饮
材料
：桑椹10克
，桂圆10克
。
做法
：将上2味置杯中
，加沸水适量，加盖15分钟即成
，当茶饮
。
功效
：补肝益肾
，健脾养血安神
。
海参大枣粥
材料
：海参2只
，大枣10枚
，粳米适量
。
做法
：海参泡发
，切成小块
，大枣洗净
，与淘洗干净的粳米一同放入沙锅
，加适量清水
，先用大火煮沸
，再用小火熬煮至粥
，加盐调味
。
功效
：益胃健脾
，补肾益血，暖肾去寒
。
黑芝麻粳米粥
材料
：黑芝麻30克
，粳米100克
，白糖10克
。
做法
：将黑芝麻拣去杂质
，淘洗干净
，晒干
。入锅炒香
，压成碎末
。粳米淘洗干净
，放入锅内
，加适量清水
，用大火烧开后改小火熬煮至米烂粥稠
，加入黑芝麻末
，再煮沸
，加入白糖即成
。
功效
：滋补肝肾
，养血安神
。
枸杞鸡肉汤
材料
：鸡半只
，枸杞子15克
，山药30克
，生姜片15克
，精盐适量
。
做法
：将鸡肉洗净切块
，倒入开水锅中烫一下取出
，以去除腥味
，然后把鸡块放入沙锅中
，加入山药
、枸杞子
、生姜片及适量水
，用小火煮至肉烂汤香
，调入盐
，再煮一沸即成
。
功效
：补肝益肾
，温中益气
。
